Marko er kjøkkensjefen vår, og siden han elsker å både lage og spise mat passer jo det ganske greit. Med 16 års erfaring på kjøkkenet hjelper han oss med å brødfø sultne elever og ansatte på en smakfull måte. Han har passion for mat og brenner for å lage god og næringsrik mat. Med sin bakgrunn har han alltid hatt stort fokus på middelhavsmat, men etter mange år i Norge har han fått sansen for å lage typisk norsk mat med en twist fra Middelhavet og Asia. Marko har lagd mat for cruiseturister, hotellgjester i både nord-Norge og Russland, samt en mengde restaurantgjester i både Fredrikstad og Sarpsborg. Han er både løsningsorientert og kreativ og er opptatt om å lære om norsk kultur, men også om å spre kunnskap om mat og kultur.
Når Marko ikke står foran Haugetungrytene er han sammen med sin kone og to barn, som han prøver å smitte med sin store lidenskap; sport, og spesielt fotball og basketball.